Món đặc sản Hà Nội- Bún riêu cua

Bún riêu cua thường được các gia đình chọn làm bữa ăn sáng cho các thành viên của mình. Tuy nhiên cách nấu bún riêu cua của người Hà Nội có một chút ít khác biệt. Mặc dù khác biệt nhưng bún riêu cua kết hợp với mắm ruốc vẫn là cặp đôi không thể tách rời. Nếu bạn đã học cách làm bún riêu cua sao lại không tìm hiểu luôn cách làm mắm ruốc tại đây.


Mời các bạn cùng tham khảo nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Cua đồng: 500g
– Cà chua: 2 trái
– 1 miếng đậu hũ, 50g trái sấu, 400g bún tươi
– Muối, hạt nêm, ớt xay, hành tím băm, mắm tôm
– Rau muống, rau chuối bào, húng quế, kinh giới, giá, hành ngò, dầu ăn
Hướng dẫn cách làm:
Cua bạn đem ngâm nước gạo
Cua bạn đem ngâm nước gạo trong khoảng 1 đến 2 giờ để nhả hết cát, sau đó bạn đem rửa thật sạch, Tiếp tục looyj mai cua, yếm cua để riêng, rồi dùng muỗng nhỏ để lấy phần gạch ra, ướp ít hạt tiêu, hạt nêm. Đem mai cua ra để xay nhuyễn, cho 1,5 lít nước lạnh
ọc kỹ cho phần xác cua trong là được.
– Cà chua xắt múi cau. Đậu hũ xắt miếng vuông, chiên vàng. Trái sấu giã giập, nấu với khoảng 100ml nước, lọc lấy nước chua. Các loại rau rửa sạch.
– Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho gạch cua vào xào. Trút ra, cho cà chua vào xào chín mềm. Bắc nồi nước cua xay lên bếp, cho vào khoảng 1 thìa cà phê mắm tôm, đun nhỏ lửa cho cua kết riêu. Nhẹ tay trút phần cà chua, gạch cua vào, không khuấy, nêm muối, hạt nêm, nước chua vừa ăn. Tắt bếp.
– Cho bún, đậu hũ, giá vào tô, chan nước cua lên, cho hành, ngò, ớt vào. Ăn kèm các loại rau, mắm tôm.

Nếu bạn đã thưởng thức được đặc sản Hà Nội dúng riêu cua vậy thì sao không mau nếm thử thêm hương vị đặc sản của các vùng miền khác. Nếu ở Hà Nội có bún riêu thì miền Tây lại có bán mắm (bún nước lèo) còn miền Trung xứ cố đô Huế, hãy mau tìm hiểu ngay 3 món ăn đặc sản níu chân khách du lịch Huế tại link sau đây: https://blogdacsan.com/dac-san-ha-noi/mon-an-dac-san-hue-niu-chan-du-khach.html

Bạn cũng nên tìm hiểu them nhiều món ăn độc đáo của Bếp anh Đức Anh để có thể làm phong phú các bửa ăn trong gia đính bạn nhé. Bạnh đã bao giờ nghe nới rằng, mọi người thường giải nhiệt mùa hè bằng canh atiso chứ nhỉ? Nếu chưa hãy xem ngay bài viết để tìm hiểu ngay nhé.

About the Author: Le Duan

You might like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *